Meine Rohstoffe
Verfügbare Materialien für die Produktion
Gesamt-Mischung
Gesamt-Menge:
—
Eiweiß:
—
Fett:
—
Wasser:
—
BE:
—
BEFFE:
—
Wasser/Protein-Faktor:
—
Fett/Protein-Faktor:
—
Mein Endprodukt
Definiere die gewünschten Zielwerte
Brät gemessen → Fertigware errechnen
Food-Scan-Werte eingeben – App errechnet die Fertigware-Zusammensetzung
Folgecharge berechnen
Was muss ich hinzugeben, um aus vorhandenem Brät → Ziel-Charge mit Leitsatz-Werten zu erreichen?
→
Optimierungs-Ergebnisse
Maximale Wasser-Schüttung bei minimalen Rohstoff-Zugaben